學名：L(+)-2,3-二羥基丁二酸
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
結構式：
性狀：本品為無色半透明晶體或白色細至粗結晶粉末，有酸味。
用途：L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學活性，作為化學拆分劑，用于制作抗結核病藥物中間體DL。氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作為滌綸織物樹脂整理的催化劑，谷維素生產的PH調節(jié)劑；利用與其絡合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學分析、醫(yī)藥檢驗中的絡合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑；利用其還原型，用作化學制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。
包裝：25KG復合紙袋，內襯聚乙烯袋包裝，20'集裝箱可裝20噸（大托盤）。
貯藏：避光、干燥、陰涼處密閉貯存。
規(guī)格：
| 指標名稱 | BP98版英國藥典 | FCC(IV) |
| 透明度和色差 | 合格 | - |
| 比旋光度[a]b25oC | +12o - +12.8o | +12o - +12.8o |
| 含量(以干基計)≤% | 99.5-101.0 | 99.7-100.5 |
| 干燥失重%≤ | 0.2 | 0.5 |
| 重金屬(以Pb計)≤% | 0.001 | 0.001 |
| 硫酸化灰分%≤ | 0.1 | 0.05 |
| 草酸鹽%≤ | 0.035 | 合格 |
| 硫酸鹽%≤ | 0.015 | 合格 |
| 氯化物(Cl)%≤ | 0.10 | - |
| 鈣(Ca)%≤ | 0.02 | - |
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